Ganesh Chaturthi: त्योहारों का मौसम आ गया है, कुछ दिन पहले कृष्ण जन्माष्टमी का त्योहार लोगों ने खूब धूमधाम से मनाया. वहीं अब गणेश चतुर्थी का त्योहार भी नजदीक आ रहा है. इस बार गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) 31 अगस्त को भक्त धूमधाम से मनाएंगे. इस दिन भक्त सुख, शांति और समृद्धि के लिए नियमानुसार सबसे पहले पूज्य भगवान गणेश की पूजा करते हैं. और उनका पसंदीदा प्रसाद यानी मोदक चढ़ाना नहीं भूलते है. हिन्दू मान्यता के अनुसार गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) का त्योहार भद्राकाल माह के शुक्ला पक्ष की चतुर्थी को मनाया जाता है. ऐसे में आज हम आपको बताएंगे इस गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) कैसे स्वादिष्ट चॉकलेट मोदक बनाएं.
चॉकलेट मोदक की सामग्री:
चीनी – 1 कप
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
दालचीनी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
घी – 1 चमच
पतले कटे बादाम – आधा कप
डार्क चॉकलेट – 1 कप (कसा हुआ)
खोया – 2 कप (कसा हुआ)
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चॉकलेट मोदक बनाने की विधि :
धीमी आंच पर पैन गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ खोआ डालें. खोया को तब तक चलाएं जब तक वह पिघलना शुरू न हो जाए. चीनी डालें और फिर से मिलाएँ. इसके बाद कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें. चॉकलेट को पिघलाने के लिए धीमी आंच पर चलाते रहें. मिश्रण को अब थोड़ा गाढ़ा होना दें. इसके बाद इलायची पाउडर और दालचीनी पाउडर अच्छी तरह से मिलाएं. इस मिश्रण को तब तक चलाते रहे जब तक मिश्रण पैन के किनारों को न छोड़ने लगे. उसके बाद मिश्रण को किसी बर्तन या प्याले में निकाल लें. उसे ठंडा होने दे. ठंडा होने के बाद मोदक के सांचे में मिश्रण को घी लगाकर चिकना कर सकते हैं या फिर मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बना लें. कुछ देर के लिए लोई को सांचे में छोड़ दे फिर इसे सांचे से धीरे से निकाल कर प्लेट में रख लें. आखिर में चॉकलेट मोदक को पतले कटे बादाम से सजाएं.
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