1. एक चम्मच नारियल तेल और ऑलिव में शामिल हैं:- कैलोरी: 120, कुल वसा: 14 ग्राम, संतृप्त फैटी एसिड: 13 ग्राम, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड: 1 ग्राम, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड: 0 ग्राम, कोलेस्ट्रॉल: 0
धूम्रपान : जैतून के तेल की तुलना में नारियल तेल का धूम्रपान बिंदु अपेक्षाकृत अधिक है। आप नारियल के तेल को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म कर सकते हैं, जो इसे उच्च तापमान पर खाना पकाने के लिए एक पसंदीदा विकल्प बनाता है। एंटीऑक्सिडेंट: नारियल तेल में कुछ एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन यह जैतून के तेल में मौजूद लोगों की तुलना में उतना प्रभावी नहीं है।
4. मोनोसैचुरेटेड फैट: ऑलिव ऑयल में मोनोसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट होते हैं, जिन्हें दिल के अनुकूल वसा के रूप में पहचाना जाता है। जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। धूम्रपान बिंदु: जैतून के तेल का धूम्रपान करने का स्थान 280 डिग्री फ़ारेनहाइट है और इसे उच्च तापमान पर गर्म नहीं किया जाना चाहिए। एंटीऑक्सिडेंट: जैतून का तेल एंटीऑक्सिडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। यह जैव-अनुपलब्ध फेनोलिक यौगिकों से भरा हुआ है, जो डीएनए में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करता है, उच्च रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
5. अध्ययन बताते हैं कि नारियल तेल की तुलना में जैतून का तेल स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके कई कारण हैं। सबसे पहले, यह भूमध्य आहार का एक हिस्सा है, जिसे दुनिया भर में स्वास्थ्यप्रद आहार के रूप में जाना जाता है। भूमध्य आहार को हृदय रोग, कैंसर के प्रकार, मधुमेह, और यहां तक कि वजन घटाने में मदद करने के जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है। दूसरे, जैतून के तेल में कुंवारी नारियल तेल की तुलना में अधिक अच्छे वसा - मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। नारियल के तेल में संतृप्त वसा होता है, जिसे खराब वसा के रूप में जाना जाता है और इसे मध्यम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। आप वास्तव में दोनों तरह के भोजन के आधार पर उपयोग कर सकते हैं जो आप तैयार कर रहे हैं। आप सलाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं और अपने भोजन को पकाने के लिए, जबकि नारियल के तेल का उपयोग उच्च तापमान पर पकाने के लिए किया जा सकता है।