भारत (India) को संस्कृति, भाषा, धर्म और व्यंजनों का घर माना जाता है। हम एक ऐसे विविध राष्ट्र हैं जहां कई प्रकार के स्वादिष्ट देसी व्यंजन मिलते है। उत्तर भारतीय व्यंजन (Indian Food) लोग काफी पसंद करते हैं क्योंकि उनका खाना काफी मसालेदार और स्वादिष्ट होता है। भारत में ऐसे कई स्वादिष्ट व्यंजन है जो आपके मुंह में पानी ला सकते हैं। आप भारतीय खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार की हर्ब्स और मसालों के साथ-साथ अलग-अलग स्वाद चख सकते हैं, यह फिर वह मीठा हो, खट्टा या फिर मसालेदार। इसी वजह से जिन्हें अलग प्रकार के व्यंजन खाना पसंद है वह भारत में ज़रूर आते है और अलग-अलग व्यंजनों का स्वाद चखते है। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय और शानदार भारतीय व्यंजन हैं, जिसे हर किसी को जरूर खाना चाहिए।
Kashmiri- अगर हम कश्मीरी व्यंजन की बात कर रहे हैं तो हम रोगन जोश कैसे भूल सकते है। रोगन जोश मटन की सबसे बेस्ट डिश में एक है। यह मटन की ग्रेवी होती है और इसे चावल के साथ खाया जाता है।
Mughlai- मुगलई खाने की बात करें तो बिरयानी पहले दिमाग में आता है। बिरयानी इंडिया में आसानी से मिल जाता है। बिरयानी में अलग-अलग प्रकार के मसाले होते हैं जिससे बिरयानी का स्वाद एकदम स्वादिष्ट होता है। यदि आप बिरयानी लवर हो तो होटल्स में आसानी मिल जाएगी, डिश जैसे मटन बिरयानी, चिकन बिरयानी, अंडा बिरयानी और वेज बिरयानी भी का आप आनंद उठा सकते है।
South Indian- भारत के दक्षिण में आपको विभिन्न प्रकार के डोसा, मेदु वड़ा, इडली, उत्तपम के साथ-साथ अप्पम और अन्य ऐसे स्वादिष्ट व्यंजनों खा सकते है। यह व्यंजन में विभिन्न दक्षिण भारतीय राज्यों जैसे तमिलनाडु, केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना के सभी खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इडली, चावल और उड़द की दाल के पेस्ट से बनता हैं और इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है।
Goan- गोवा समंदर किनारे बसा है इसलिए वहां आसानी से सीफूड मिल जाता है। गोअन फ़ूड में विभिन प्रकार के मसाले होते है जो काफी स्वादिष्ट होते है। सीफ़ूड में मछली, झींगा, और भी अलग प्रकार के फिश डिशेस जिसे नारियल/खोब्रा में बनाया जाता है। वहां पर vindaloo, cafreal, xacuti जैसे व्यंजन परोसा जाता है।
Gujarati- गुजरात में मीठा खाना ज्यादा पसंद किया है। गुजरात में आपको कई सारी व्यंजन के स्वाद चख सकते है। गुजरात को आप खा सकते हो ढोकला, कढ़ी, खांडवी, खाकरा, ढोकला, उंधियू जैसे स्वादिष्ट डिश जो आपको मुंह में पानी ला देगा।
Bengali- बंगाल की बात करें तो, फिश, शुक्तो, आलू पोस्टो और मिष्टी दोई जैसी स्वादिष्ट डिश याद आती है। बता दें, मछली को बंगाली में मच कहते हैं।