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होली का त्यौहार (Holi Festival) रंगो के त्यौहार (Colours of Festival) माना जाता है। इस दिन सभी अपने परिवारों और दोस्तों के संग होली खेलते है। इस साल होली (Holi) 9 मार्च को मनाया जा रहा है और रंगपंचमी (Rangpanchami) 10 मार्च को। होली का त्यौहार के रंगों के साथ-साथ यह त्यौहार खाने के स्पेशल डिशेस के लिए मशहूर है। इस त्यौहार में मीठे और नमकीन फ़ूड (Namkeen Food) ज्यादा खाया जाता है। इस त्यौहार में गुजिया, ठंडाई, पकोड़े, दही वडा और कचोरी खाया जाता है। होली का त्यौहार उत्तर प्रदेश, राजस्थान और कोंकण में काफी मशहूर है। तो चलिए जानते हैं होली के त्यौहार के व्यंजनों के बारे में...
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Gujiya- गुजिया राजस्थान और उत्तर प्रदेश में बहुत प्रसिद्ध है। गुजिया मीठी डिश है, और आप होली के दिन इस डिश को उत्तर भारतीय के घरों में खाने के लिए ज़रूर मिलेगा। गुजिया के कई प्रकार की बनती है, मावा की, रवा की वगेरा वगेरा।
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Thandai- होली के दिन ठंडाई जरूर पीना चाहिए। होली के दिन सब नाचते है, होली खेलते हैं, ऐसे समय प्यास और भूक को लगती ही है, तो ऐसे मौके पर ठंडाई पिया जाता है।
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Bhang ki Pakode- होली खेलते समय अगर बहुत भूक लगी हो और पकोड़े मिल जाए तो क्या बात है। होली के दिन भांग के पकोड़े भी बहुत फेमस है।
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Gol Gappe / Paani Puri- पानी पूरी तो कभी भी और कहीं भी खा सकते है लेकिन होली के त्यौहार में पानी पानी खाना में मज़ा ही कुछ और है।
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Dahi wada- दही वड़ा ज्यादातर उत्तर भारतीय लोग खाना पसंद करते है। इस डिश में उरद दाल की पेस्ट को भजी बनाकर दही में दिप किया जाता है। और इसे हलके चाट मसाला डालकर परोसा जाता है।
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Kachori- कचोरी काफी क्रिस्पी और स्पाइसी डिश होता है। इसमें दाल का मिक्चर को मैदा के लपेट कर फ्राई किया जाता है। और फिर दही और चाट मसाले के साथ परोसा जाता है।
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Lassi- गर्मी के मौसम में ठंडी लस्सी पीने से काफी अच्छा लगता है। होली त्यौहार के दिन ठंडाई के साथ लस्सी भी पी सकते है।