वेलेंटाइन डे बस इसी हफ्ते है और मुझे यकीन है, कई लोगों ने अपने पति या पत्नी और साथियों को उस दिन सरप्राइज देने की तैयारी शुरू कर दी होगी। वेलेंटाइन डे हर साल, 14 फरवरी को प्यार के दिन के रूप में मनाया जाता है, उपहार और सरप्राइज के साथ लोग अपने प्रियजनों को खुश करते हैं और उनके स्नेह और प्रेम को दिखाते हैं। यदि आप खाना बनाना या खाना बनाना पसंद करते हैं या सिर्फ अपने प्रेमी के लिए एक स्पेशल सरप्राइज देना चाहते हैं तो मनोरम विनम्रता तैयार करना एक महान विचार है। एक रेस्टोरेंट में जाने के बजाय, आप या तो डेट के लिए एक निजी स्थान बुक कर सकते हैं और आपके द्वारा तैयार डिश पेश कर सकते हैं या अपने घर को सजावट के साथ एक विशेष स्थान में परिवर्तित कर सकते हैं और भोजन और शराब के साथ एक आरामदायक आनंद ले सकते हैं। यदि आप इस बात से चिंतित हैं कि क्या तैयार किया जाए, तो झल्लाहट न करें, क्योंकि हमने 6 व्यंजनों की एक सूची तैयार की है, जिन्हें आप एक पल में तैयार कर सकते हैं।
सामग्री स्ट्रॉबेरी क्रश वनीला आइसक्रीम फ्रैपी पीडब्लूडी दूध ताजा स्ट्रॉबेरी सबजा के बीज बर्फ के टुकड़े ताजा स्ट्रॉबेरी (गार्निश के लिए) चिया बीज (गार्निश के लिए) तरीका: ताजा स्ट्रॉबेरी को छोड़कर सभी सामग्री जोड़ें और एक जेटीसी ब्लेंडर में मिलाएं और चिकनी और मोटी तक मिश्रण करें। लम्बे गिलास में स्ट्रॉबेरी स्मूदी सिरप की एक छोटी परत के साथ ताज़े स्ट्रॉबेरी को ग्लास के चारों ओर डालें और शेक को डालें। By Chef Souvik Gupta, Culinary Head at Loft.
सोया टिक्की सामग्री: 1 कप सोयाबीन, उबला हुआ 1 आलू, उबला हुआ और मसला हुआ 1/4 कप प्याज, कटा हुआ 1/4 कप ताजा धनिया, कटा हुआ 3 चम्मच बेसन 2 चम्मच मिर्च पाउडर 1 चम्मच अदरक का पेस्ट 1 टी स्पून गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच सौंफ के बीज ½ चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ 1/4 छोटा चम्मच हींग 1 चम्मच जैतून का तेल नमक स्वादअनुसार तरीका: एक पैन में तेल गर्म करें। सौंफ के बीज और लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें। प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें। बेसन में मिलाएं और एक मिनट के लिए भूनें। आलू, मिर्च पाउडर, हिंग, गरम मसाला पाउडर, नमक, धनिया और चीनी डालें - अच्छी तरह मिलाएँ, और 2 मिनट के लिए सौते करें। उबले हुए सोयाबीन में मिलाएं। धीमी आंच पर 2 और मिनट के लिए पकाएं। चूल्हे से उतारें, और 5 मिनट तक ठंडा होने दें। मिश्रण को समान भागों में विभाजित करें और उन्हें टिक्कियों में रोल करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर 2 टीस्पून तेल डालें। 4 से 5 पैटीज रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सभी टिक्कियों के लिए दोहराएं। पुदीने की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें। By Dr. Muffazal Lakdawala, Founder & Chief Surgeon - Digestive Health Insitute by Dr. Muffi
लहसुन मशरूम कूसकूस सामग्री 1 कप पानी 1 कप कूसकूस ½ कप मशरूम, कटा हुआ 5 बड़े लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ 1 टेबलस्पून नींबू / नीबू का रस और अधिक, गार्निश करने के लिए 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल हरी मिर्च, स्वाद के लिए कटी हुई नमक स्वादअनुसार तरीका: एक पैन में, पानी को उबाल लें। नमक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और तब तक उबालें जब तक नमक घुल न जाए। चूल्हे से उतारो। शोरबा बनाने के लिए मशरूम को गर्म पानी में जोड़ें। 15 मिनट के लिए या जब तक वे निविदा न हो जाएं, कवर करें और सेट करें। शोरबा से मशरूम ले लो, लेकिन तरल को त्यागें नहीं। यदि यह अभी भी 1; कप है तो मापें; यदि नहीं, तो एक पैन में अधिक तेल डालें। लहसुन और हरी मिर्च डालें और 30 सेकंड तक पकाएँ। ब्राउन होने तक पका हुआ मशरूम और सौंठ मिलाले। सौंठ मिलाने के बाद इसमें एक उबाल आने दें। आंच बंद कर दें, कूसकूस में डालें और मिलाएं। एक स्नग ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। अनाज को अलग करने के लिए एक कांटा का इस्तमाल करे। डिश को और स्वादिष्ट बनाने के लिए उसके उप्पर नींबू का रस छिड़कदे। टिप: आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं और सलाद के रूप में ठंडा कर खा सकते हैं। By Dr. Muffazal Lakdawala, Founder & Chief Surgeon - Digestive Health Insitute by Dr. Muffi
रेनबो पास्ता सामग्री मिंट ड्रेसिंग में मिश्रित होना 3/4 कप मोटी ताजा कम वसा वाले दही 3 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियां, बारीक कटी हुई 3/4 टी स्पून सरसों का पाउडर नमक स्वादअनुसार अन्य अवयव 1 कप बीन स्प्राउट्स 1/4 कप पका हुआ पास्ता 1/2 कप लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च, कटा हुआ 1/2 कप गाजर, कटा हुआ 1/2 कप नारंगी खंड 1/2 कप मीठा चूना खंड 1 स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ तरीका: एक कटोरी में सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और ठंडा करने के लिए रखदे। बस परोसने से पहले, अच्छी तरह से सजा दे और गरमागरम परस दे। By Dr. Muffazal Lakdawala, Founder & Chief Surgeon - Digestive Health Insitute by Dr. Muffi
स्ट्रॉबेरी सूप सामग्री: 8 कप ताजा पके स्ट्रॉबेरी पतले और हलके 1/2 कप संतरे का रस स्वाद वरीयता के आधार पर 1-2 चम्मच चीनी 1/8 चम्मच जमीन अदरक ताजा पुदीना शीर्ष वैकल्पिक छोड़ देता है आवश्यकतानुसार नमक 02 बड़े चम्मच - जैतून का तेल तरीका: जैतून का तेल, पिसा हुआ अदरक, स्ट्रॉबेरी को जोड़ने और नरम होने तक पकाएं। उपरोक्त ठंडा करें और ताजा टकसाल को छोड़कर ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ें। आपको अपने ब्लेंडर के आकार के आधार पर बैचों में ऐसा करने की आवश्यकता हो सकती है, जब तक कि सब कुछ मलाईदार न हो। अब एक बर्तन लें जिसमें मिश्रित मिश्रण और फिर से गरम करें। कटोरे में मसाला और सेवा की जाँच करें। इसके ऊपर ताजा पुदीने की पत्तियां या स्ट्रॉबेरी की स्लाइस डालें। Chef Shibendu Ray Chaudhury – Executive Sous Chef, Renaissance Mumbai
Roast beetroot and feta hearts with a balsamic drizzle सामग्री चुकंदर - 200 ग्राम feta पनीर- 50 ग्राम ताजा क्रीम- 30 मि.ली. शहद 10ml balsamic reduction -10 मि.ली. जैतून का तेल -5 मि.ली. कुचली हुई काली मिर्च -5 ग्राम तरीका: 30 मिनट के लिए चुकंदर उबालें, त्वचा से ठंडा छिलका निकलने के बाद और हार्ट शेप कटर से 1 सेमी मोटाई में काटें। फेटा मूस के लिए, एक ब्लेंडर में फेटा चीज, नमक, कुचली हुई काली मिर्च और ताजी क्रीम लें और एक चिकना पेस्ट बनाएं। बीट्रोट के दो स्लाइस को भरने के बीच में फेटा मूस लें और सलाद प्लेट में रखदे। सब कुछ सही से काटने के बाद चुकंदर के उप्पर मूस को रखदे। जैतून और अजमोद के साथ गार्निश करदे। By Chef Banshi Dhar, Executive chef, Sun N Sand Hotel