Holi 2020: 10 मार्च दिन मंगलवार को पूरे भारत में होली का पर्व मनाए जाने वाला है। इस त्योहार में रंगों के साथ-साथ मिठाईयां के शौकीन आपको हर जगह मिल जाएंगे। उन सभी शौकीनों में से ज्यादातर लोगों को मालपुआ का शौक सबसे ज्यादा होता है।
मालपुआ बनाने की रेसपी में आटे, सौंफ़ , बेकिंग पाउडर से लेकर दूध तक का इस्तेमाल किया जाता है। इसके बाद जो ड्रायफ्रूट के साथ इसे सजाया जाता है उसी तो बात ही अलग है। तो क्यों न इस बार होली पर मालपुआ से ही कराए अपनों का मुंह मिठा।
Holi 2020: होली पर्व के दिन क्या करें और क्या ना करें, जानें कब है होली
मालपुआ की सामग्री –
आटा एक कप, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, पानी 2 कप, इलायची 3, चम्मच सौंफ, चम्मच मिल्क पाउडर और कप चीनी।
मालपुआ बनाने की विधि (Malpua Recipe In Hindi)
मालपुआ बनाने के लिए सबसे एक कहाड़ी ले और उसे धीमी आंच पर रख दें। इसके बाद चीनी के साथ 2 कप पानी मिलकर रखें। चीनी जब पानी के साथ अच्छी तरह से मिल जाएं उसके बाद पानी में इलायची के दानें डाल दें और चाशनी को चिपचिपा होने तक उबलते रहने दें।
ये सब हो जाने के बाद चैक करें की चीनी गाढ़ी हुई है या नहीं। एक बार जब चाशनी बन जाने उसके बाद उसे एक पायले में रख लें। अब एक बड़ी से कटोरी लें और उसमें आटा, सौंफ़ , दूध पाउडर, बेकिंग पाउडर, चीनी और पानी मिलाएं। ऐसा करते हुए ध्यान दें कि मिक्स ज्यादा टाइट न बन जाए। अब इसे 30 मिनट के लिए साइड रख दें।
अब एक पैन ले और उसमें घी गर्म करने रख दें। चमचा का इस्तेमाल करते हुए आप मिक्स को उस पैन पर फैला दें। अब धीमी आंच करके उसे दोनों तरफ से पकाएं। पका हुआ मालपुआ हटा लें और बचा हुआ घी उस निकालकर रख दें।
अब बारी आती है आखिरी स्टेप की। अब तैयार किए गए मालपुए को चाशमी तक डालकर रख दें और 10 से 15 मिनट तक उसे उसमें डूबे रहने दें। इसके बाद मालपुआ को उसमें से निकालकर उस पर ड्रायफ्रूट सजाएं।