पोंगल त्योहार (Pongal 2019) को मकर संक्रांति ( Makar Sankranti 2019) के दिन केरल (Kerala) में मनाया जाता है। दक्षिण भारत ( South India) के क्षेत्र में पोंगल (Pongal) सबसे ज्यादा तमिलनाडु (Tamil Nadu) और केरल (Kerala)में मनाए जाने वाला त्योहार है। वहीं, मकर संक्रांति वाले दिन को पंजाब में लोहड़ी पर्व के रुप में मनाया जाता है। पोंगल में सबसे ज्यादा महत्व खेतीबाड़ी का होता है। इस महिने तक किसानों की फसले जैसे गन्ना और धान पक्कर पूरी तरह से तैयार हो जाती है। किसान अपनी फसलों को देखकर काफी खुश होते है और भगवान को इसके लिए शुक्रिया करते हैं इस दिन बैल और गाय की पूजा की जाती है।
इसके साथ ही क्या आपको पता है पोंगल का मतलब क्या है? पोंगल का मतलब है ‘ ‘क्या यह उबल रहा’? यदि बात खाने की कराई जाए तो इस दिन पोंगल बनाया जाता है जी हां तमिलनाडु में सबसे ज्यादा पोंगल वाले दिन पंगोल डिश को ही बनाया जाता है। तो देर किस बात की यदि आप भी चाहते है कि इस बार मकर संक्रांति या पोंगल वाले दिन पोंगल बनाए तो हम आपको बताएंगे इसको बनाने की आसान सी विधि जिससे आप स्वादिष्ट पोंगल बना सकते हैं।
पोंगल पकवान बनाने की सामग्री…
– एक कप मूंग की दाल
– एक कप चावल
– 10 से 12 काजू
– 1 चम्मच जीरा
– 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
– आधा चम्मच राई
– 3 से 4 हरी मिर्ची
– 2 चम्मच नारियल
– आधा चम्मच हल्दी पाउडर
– नमक आप अपने स्वादानुसार डाल सकते हैं।
चलाइए आपको बताते हैं पोंगल बनाने का तरीका…
– सबसे पहले एक कुकर लें और उसमें 2 चम्मच तेल डाल दे। तब तक तेल गर्म हो रहा है तब तक आप दाल या चावल अच्छे से धोलें। यदि रखिए गैस की आच कम होनी चाहिए।
– जब राई तड़कने लगे जाए तो उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल लें और थोड़ी देर उसे चलते रहिए।
– जब सब कुछ अच्छे से फ्राई हो जाए तो उसमें साफ मूंग दाल डालें और कुछ मिनट तक उसे फ्राई करते रहिए।
– कुकर में अब तोड़ा सा पानी डाल लें और पहले से ही घिसा हुए नारियल के साथ नमक और हल्दी पाउडर डालकर कुकर को कुछ देर के लिए बंद कर दें। यदि रखिए तीन सीटी आने के बाद ही गैस बंद करें। इसके बाद जब पोंगल ठंडा हो जाए तो उस पर हल्का सा काली मिर्च पाउडर डालकर और फ्राई काजू डालकर उसका स्वाद और बढ़ा दें।
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