भारत (India) के पड़ोसी देश पाकिस्तान (Pakistan) ने उसे रूह अफ़ज़ा (Rooh Afza) सप्लाई करने का ऑफर दिया है। दरअसल एक मीडिया रिपोर्ट में इस बात का जिक्र किया गया है कि रमजान (Ramadan) के महीने में भारतीय बाजार से इस वक्त रूह अफ़ज़ा गायब है। इसी के आधार पर पाकिस्तानी कंपनी हमदर्द (Humdard) ने भारत को रूह अफजा की कमी को पूरी करने के लिए ये ऑफर दिया है। वाघा बॉर्डर के जरिए इसे भारत तक पहुंचने की बात कही गई है।
रूह अफजा (Rooh Afza Sharbat) की कमी की रिपोर्ट ऑनलाइन पब्लिश होने के बाद, एक ट्वीट में हमदर्द लेबोरेटरीज पाकिस्तान के प्रमुख उस्मा कुरैशी ने वाघा बॉर्डर के जरिए भारत को रूह अफ्जा पेय की आपूर्ति करने की पेशकश की हैं। अपने ट्वीट में उस्मा कुरैशी ने लिखा – हम इस रमजान (Ramadan Festival) के समय में भारत में रूह अफ्जा व रूहअफ्जागो की आपूर्ति कर सकते हैं। यदि भारतीय सरकार द्वारा इसकी अनुमति दी जाती है तो। हम वाघा बॉर्डर से ट्रकों को आसानी से भेज सकते हैं।
दरअसल रिपोर्ट में इस बात का जिक्र किया गया है कि रूह अफ्जा की भारतीय बाजार में कम से कम चार से पांच महीने से बिक्री बंद है या तक की ऑनलाइन स्टोर पर भी रूहअफ्जा उपलब्ध नही है। इतना ही नहीं लेख में यह भी कहा गया है कि हमदर्द इंडिया की तरफ से इस मामले मेमं किसी भी तक का कोई आधिकारिकर बयान नहीं दिया गया है, लेकिन इस मामले में कच्चे माल की आपूर्ति में कमी को उत्पादन बंद होने की असली वजह बताने की कोशिश की गई है।
इस तरह बनाए घर में रुह अफ्जा
रुह अफ्जा बनाने के लिए ये चीजें हैं जरूरी
– सबसे पहले 40 गुलाब की पंखूडी ले जो कि वजह में 250 ग्राम हो।
– एक किलो ग्राम चीनी
-6 से 7 ग्राम नींबू
– एक चिकूंदर
– एक कप तुलसी की पत्ती
– आधा कप हरे धनिया की पत्ती
– 2 से 3 चम्मच पूदीनी की पत्तियां
– 8 से 10 इलाइची
रुह अफ्जा बनाने की विधि
– सबसे पहले गुलाब की पंखुड़ियों को लेकर उन्हें गर्म पानी में मिलाकर सोख लें। इसके लिए किसी भी बर्तन में दो कप पानी ले और उसे गर्म कर दें। बाद में उसमें गुलाब की पंखुडियों को हाथों से मिसलकर डाल लें। ध्यान रखे कि इस दौरान गैस बंद हो।
– बाद में चुंकदर और धनिया को काट लें।
– चुंकदर, धनिया के साथ-साथ तुलसी, पूदीने के पत्ते मिक्सी में एक कप पानी के साथ डालकर पीस लें।
– मिक्सी में जो पेस्ट तैयार होगा उसे दो तीन मिनट के लिए एक बर्तन के अंदर डालकर उबाल लें और इसे ठंडा होने के बाद इसे छान लें।
-इसके बाद 5 कप चीनी ले, जिसमें 3 कप चीनी चाशनी के लिए और 2 कप चीनी को पीसकर उसका पाउडर बनाने के लिए उसका इस्तेमाल किया जाएगा।
– 3 कप चीनी एक बर्तन में ले और उसमें एक कप पानी डालें और उसे चलाते रहे। वहीं, दूसरी तरफ दो कप चीनी के साथ इलायची को पीस लें।
– 6 घंटे बाद सब चीज को मिला लें और गुलाब के पानी को छान लें।
– अब जो चाशनी हमें बनाई थी उसमें सब तैयारी की गई चीजे मिलाकर मिक्स कर लें। सबसे लास्ट में नींबू के रास को उस मिलाए।
-एक बार और शरबत को फिर से छान लें। क्या आपको पता है कि गुलाब के इस पानी का इस्तेमाल आप एक महीने तक कर सकते हैं। यदि आप इसे फ्रीज में ही रखें तो।
रेसिपी क्रेडिट – निशा मधुलिका